第四章～工場編～

この章では工場に運ばれたビートが砂糖になるまでを紹介します。

網走市で収穫されたビートは全て中斜里にあるホクレンの製糖工場に集められます。
ちなみに平成２７年度は網走で237581㌧、工場全体では約950103㌧のビートがこの工場で砂糖になっています。

工場に運ばれてきたビートは一度工場の周りに堆積されます。

水で洗浄されたビートはこのビートスライサーでスティック状に截断します。

截断されたビートはフライドボテトみたいな形になります。

軟化塔と脱色塔です。

瓶の中に入っているのが「イオン交換樹脂」です。
軟化塔と脱色塔に入っていて、カルシウムと色素を除去するために使います。

この結晶缶で濃縮した糖液を結晶化させます。

結晶になる途中の糖液です。舐めてみたらとても甘かったです。

結晶化した砂糖と蜜分を遠心分離機で振り分けます。

製品になった砂糖を袋詰めしています。
一袋３０ｋｇで一日で６００ｔくらい作れます。

こちらは１ｔ詰めのフレキシブルコンテナです。
1日３００～４００袋作れます。

これにて工場編を終わります。
この製糖工場では常勤で８６人、シーズンになると140人くらいでこの工場を運営しているそうです。
敷地も広大で札幌ドーム２７個分くらいの面積があります。

～第五章へ続く～